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結合永續理念與餐飲美學，第12屆港都盃海洋永續餐飲創意大賽於1日在高雄台鋁晶綺盛宴舉行。賽事由海洋委員會補助中華民國國際調酒協會辦理，共有來自全台27所大專校院、16所高中職及15個餐飲單位、超過300位選手參賽。透過花式調酒、手沖咖啡及創意餐食等競賽項目，參賽者將海洋意象轉化為味覺與視覺饗宴，展現台灣餐飲界對海洋永續的重視與創意實力。

這次賽事響應海洋委員會「海洋文化領航計畫」，由海委會補助中華民國國際調酒協會辦理，透過調酒及創意餐飲專業，將海洋永續理念延伸至日常飲食，讓海洋議題不只存在於海域與海岸，也能透過餐桌上的風味與餐飲技藝走進民眾生活。

主辦單位表示，本屆賽事涵蓋花式調酒、傳統調酒、無酒精調飲、手沖咖啡、咖啡拉花，以及托盤服務、口布摺疊及創意餐食等項目，參賽者將海洋意象、在地文化與永續概念融入各項作品，以多元餐飲技藝呈現海洋與生活的文化連結。

參賽者也分享，參與海洋永續餐飲競賽過程中，從海洋議題發想新的餐點與創意，部分作品甚至進一步轉化為店內新菜色。開場花式調酒表演也結合餐飲技術與舞台展演，透過視覺及味覺呈現海洋意象，讓海洋文化以更貼近生活的方式被看見。

中華民國國際調酒協會榮譽理事長郭朝坤表示，2000年高雄市前市長謝長廷及前新聞處長管碧玲鼓勵他將全國調酒比賽爭取到高雄舉辦，並確立永續發展及國際化方向。26年來，協會帶領選手參與美國、俄羅斯、巴西、西班牙等國際賽事，累計取得逾100面國際獎牌、4次世界冠軍及2次世界紀錄。

郭朝坤指出，相關成果也奠定中華民國國際調酒協會在IBA國際調酒協會的國際地位，讓國際社會看見台灣調酒技術與創意。每兩年舉辦的港都盃及金爵獎，也持續為國內選手提供競賽及發揮創意的舞台，培育新一代調酒人才。
立法委員賴瑞隆表示，感謝郭朝坤及謝美美理事長20多年來投入調酒文化推廣，讓世界看見台灣及高雄的調酒技術與創意實力，也肯定謝長廷及管碧玲當年促成相關賽事在高雄扎根、走向國際。未來將持續推動海洋文化、調酒及創意美食的永續發展。

海洋委員會處長林麗英表示，海委會自113年起推動4年期「復振航海文化力中長程計畫」，總經費新台幣3億6,600萬元，推動用海知識保存、造舟技藝傳承、航海交流實踐及海洋藝術文化創作等工作。

林麗英指出，海委會今年於兒童節及母親節推出兩波LINE創作貼圖，累計下載達154萬人次；9月19日舉辦全國海洋舞蹈競賽，11月29日將舉辦海洋國際舞蹈藝術節，邀請美國、澳洲、韓國、日本、菲律賓及印尼等6國舞蹈團隊與國內團隊共同演出。此外，海委會也與圓山大飯店合作開發3款海洋專屬調酒，持續將海洋元素融入藝術、文化及民眾日常生活。

海洋委員會表示，台灣四面環海，海洋與歷史、文化、產業及生活密切相連。「海洋文化領航計畫」希望透過跨域創意與實踐，讓海洋文化以更多元形式走入日常。此次海洋永續餐飲大賽即是具體實踐，未來也將持續串聯各界力量，鼓勵民眾從生活中發掘、感受海洋，深化全民親海、知海及愛海的文化認同。